中新社广州5月15日报道，2025年第十六届广州酒店餐饮业展览会以及第十六届广州国际餐饮食材展览会于今日在广州隆重开幕。

展会现场。广东团餐配送协会 供图

据悉，本次展览持续三天，由广东省餐饮服务行业协会与广东省团餐配送行业协会共同承办，展馆总面积达到了八万平方米。展区涵盖了高端食材、滋补保健品、预制菜肴、智能设备以及中央厨房等九大关键领域。首日便吸引了超过五万名专业观众前来参观。

中央厨房馆集中展示了智能分拣系统、数字化烹饪机器人等超过10项创新技术；海鲜水产馆已实现“24小时产地直达”的冷链解决方案，并进行了规模化应用；复合调味料展区则汇集了全球风味体系的2000多种配方。

该企业负责人自豪地表示，他们已连续参展11载，每年都能取得新的成就与收获。据数据统计，本次展览会吸引了来自全球100多个国家和地区的超过2000家企业参展，同时，燕窝协会、酒协等超过20个展团也纷纷加入其中。

展会现场。广东餐饮服务协会 供图

广州餐博会，作为华南地区餐饮产业的中心平台，自2011年成立以来，依托政府引导、协会支持、企业参与的协同模式，打造了涵盖从田间到餐桌的完整产业链蓝图。它推动了展览、会议、竞赛和销售四位一体的创新生态体系的建设，为中国餐饮业在全球舞台上的蓬勃发展提供了强劲动力。

在展会进行过程中，郴州市农业农村局以及广州国家农业科创中心等政府部门和科研机构共同打造了地理标志产品展示区，此举旨在促进“湘品入粤”和“粤品出省”等多个合作意向的实现。

展会巧妙融合了“官方直播间与线下实地探访”的双重路径，特别设立了主题访谈区以及直播导览路线，借助网络流量为实体展位注入活力，从而帮助参展商打破地域局限。

除此之外，在展会第一天，还揭晓了《2024年广东餐饮行业百强排行榜》、《湾区食韵描绘新篇章——2025年大湾区餐饮企业年度报告》以及《广东餐饮业大数据分析报告》，全方位展示了该区域市场的结构布局和增长态势。

值得一提的是，在本届展会的赛事板块中，专业化与细分化成为显著特点。特别是全国现代创新烹饪大赛特别设立了预制菜这一专项赛道，吸引了超过120支职业厨师团队踊跃参赛。此外，中国湘菜大师、名师（广东区）晋级赛在评分体系上进行了创新，采用了“传统技法”与“现代设备”相结合的双重评价标准。

据了解，在本届展会期间，将同步举行第二届中国广州粉面快餐大会、中央厨房创新发展大会以及2025年第十届全国现代创新烹饪大赛等，共计超过30场的各类专题活动。