南方财经全媒体记者高慧超 实习生张万宇 佛山报道

根据Satista的预测数据，2024年，全球预制菜市场的总体规模预计将达到5466.1亿美元，这表明它是一个持续扩张的巨大市场。在此背景下，我国的市场规模位居全球首位，高达1489亿美元。迈入2025年，我国预制菜行业的发展势头依然强劲，各类展会活动接连不断，吸引了众多国际采购商的关注。

4月24日，南方财经全媒体从佛山市农业农村局传来消息，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会以及2025广东（佛山）佛山预制菜产业博览会即将于6月6日至8日在佛山潭洲国际会展中心盛大开幕。此次展会规模宏大，占地面积达3万平方米，预计参展商将达到500家，专业观众人数预计将超过10万人次，而专业采购商的数量也有望再创历史新高。

本次会议亮点纷呈，其中，聚焦预制菜与人工智能等尖端技术，助力产业向高质量迈进成为一大看点。会议将隆重推出《AI预制·飨全球·看佛山》宣传视频、揭晓《2024年中国预制菜产业发展蓝皮书暨全国生产企业百强榜》的排名、以及公布“2024中国预制菜科技新成果”。活动中，我们将邀请“与辉同行”直播平台的管理者、人工智能领域的专家等，就“预制菜+”AI直播、预制菜国际化发展、预制菜反向采购等主题进行交流分享。同时，还将举行产业合作项目的签约仪式，旨在推动预制菜产业链的深度融合，充分展示佛山预制菜产业的创新能力和科技水平。

大会还将集中探讨产业升级以及AI推动的预制菜新兴生态，设立“预制菜+”前沿技术研讨会，特别邀请日本调理食品协会及仲恺农业工程学院等科研教育机构的专家，就食品保鲜技术、超低温快速锁鲜技术、气调包装技术在食品包装中的应用等方面进行主题演讲，同时就AI选品、互动电商全链路应用等话题进行深入交流和研讨，旨在为预制菜的高质量发展探寻新的发展方向和趋势。

本届大会亮点显著，其中一点是采用了“链式招展”的创新模式。这种模式聚焦于产业链的上下游环节，运用系统化和链条化的思维方式来组织招展活动。这不仅提高了招展的效率和准确性，而且使得采购商能够实现“一站式”的采购需求。同时，它还有助于增强展会的整体集聚效应，进一步推动产业的协同发展。

据相关消息，此次大会共设立了三大主题展馆，分别聚焦于预制菜及其产业链、食品综合配套等领域。展馆内展示的内容广泛，包括预制菜类食品、肉类、禽类、海鲜水产、各类原材料和半成品、食品加工机械设备、中央厨房和智能餐饮设备、食材仓储保险以及冷链配送系统、智能厨房电器等，几乎涵盖了整个食品产业链的各个环节。特别值得一提的是，山东诸城食品机械协会将带领其旗下的食品机械企业，组成首个参展团队参与此次盛会。

同时，本次展会特别邀请了“胡润百强榜”中的企业以及各行业领军企业参展，目前，何氏水产、甘竹罐头、新雨润、生生农业、粤香食品等在预制菜领域具有领先地位的企业已经确认参展，他们将在展会上展示其明星产品和预制菜领域的尖端技术，全方位展现预制菜产业的创新能力和发展水准。

第三大显著特点在于专业采购团队的整体素质得到了显著提高，能够精确匹配客户需求。本次展会特别邀请了涵盖12个不同领域的采购团前来参观，目前已有百胜餐饮、华住会集团、抖音即时零售电商平台、TEMU跨境电商平台、盒马鲜生、昌大发超市、妈妈食探团购以及肉联邦生鲜社区等众多专业采购商确认参与，预计专业采购商的数量将再创历史新高。

佛山市农业农村局有关负责人指出，佛山始终秉持“以会议推动发展，以展览促进会议”的双轮驱动策略，致力于打造会展与产业深度融合、产销互惠共生的体系，从而助力企业和区域产业实现全面发展。以中国国际（佛山）预制菜产业大会为鉴，该活动自举办以来，历经两年成长，前两届活动已成功吸引了来自全球十几个国家和地区以及我国29个省的60多个重量级代表团，近千家预制菜采购商纷纷前来观展“选菜”。累计展出面积达到7万平方米，历届参展的展商数量超过1500家，专业观众人数更是超过了26万人次，对佛山乃至广东地区的预制菜产业高质量发展起到了极大的推动作用。