当前展会招商面临困境，这由众多因素共同促成，其中食品行业的问题尤为显著。对此，我们需进行深入分析并制定相应的应对策略。

一、招商招展难的核心原因

市场竞争异常激烈，食品行业品牌林立，产品同质化现象严重。在这样的背景下，经销商在挑选合作伙伴时显得更加理性，对合作对象的审查也更为严格。因此，展商想要在众多竞争者中脱颖而出变得尤为困难。以深圳全食展休闲食品展区为例，尽管每年有数千款新品亮相，但真正能够得到经销商持续关注的却不足10%。

传统展会模式的不足逐渐凸显，表现为对规模的过度追求而忽视了实际效果，导致成本高昂（例如，2024年深圳秋糖期间，一些展商投入了高达80万元，但收获甚微），供需双方难以实现精确对接，展商难以找到有效的商业机会，参展者的满意度也随之下降。

新兴渠道的崛起带来了影响：网络平台和地方性小型展览会分担了传统展览会的职责。网络糖酒会借助“云展厅”等特色功能，能够实现精确匹配，其成本更为低廉，且不受地域限制，对线下传统展览会构成了挑战。

品牌信任度与支持力度不够：经销商们更倾向于关注品牌的竞争力、销售保障以及持续的成长动力。一旦品牌在全网范围内的影响力不足或缺乏全面的扶持措施（例如，某轻食品牌因运营支持不到位，导致30%的加盟商选择退出），这将会对合作双方的信心造成削弱。

二、破局关键：从“单次展会场景”到“持续生态”的模式重构

（一）重构场景逻辑：从“展会单点”到“持续场景输出”

展览活动作为社交互动和市场营销的场所，应当摒弃“单次体验”的观念，致力于打造一个涵盖整个周期的场景生态系统。

在筹备展会期间，我们通过线上预热活动、热门视频推广、主播参与任务、意见领袖的分享以及供应链的集中展示（例如行业研讨会的直播、参展商的专访短视频）来激发观众的期待感。

在展会举办过程中，应着重打造深度沉浸式的体验环节，例如食品展中的试吃和互动活动、供应链展中的现场操作实践。

展会结束后：借助“展后社群”和“线上复盘会”等平台，持续发挥展会价值，比如定期举办食品经销商的交流聚会，将活动场景拓展至日常生活之中。

（二）社交媒体深度融合：重构获客与运营逻辑

社交媒体构成了推动展会运营模式变革的关键动力，它促使展会运营从“被动展示”的模式向“主动渗透”的方式转变。

案例：毛豆先生的达人生态构建

自2018年开始，毛豆先生打破了常规会展对线下的过度依赖，将目光转向了达人培养和爆款内容的制作。他通过一套完善的培训体系，培育出对食品行业有深入了解的顶尖达人，并推出了“展会探秘”、“新品鉴定”等一系列短视频。此外，他还与达人合作进行直播展会活动，实现了展商与采购商的即时交流。

其核心在于，借助达人IP来激发流量（例如“美食达人小李”亲自品尝展会上的新品），并通过构建账号矩阵（包括官方账号、达人账号以及展商账号）来拓宽信息传播渠道，进而将公共领域的流量转化为私人领域的社群流量，从而在非展会期间完成供需双方的对接。这种模式不仅有效解决了传统展会流量仅限于现场的问题，而且使达人成为招商招展的关键角色——众多食品展商得益于达人的推荐，获得了精准的经销商资源；同时，采购商也能通过达人的内容提前锁定目标展商，从而显著提高了展会的实际效果。

展会主办方能够塑造“行业洞察者”的形象，亦或创造展会专属的知识产权（例如“零食展吉祥物”），通过社群的日常信息分享、活动组织等方式，增强与用户的互动和忠诚度。

（三）数字化升级：从“死数据”到“活用户”的运营转变

数字化核心是构建“活用户”的不间断社交体系：

运用CRM系统收集并积累客户互动信息，包括合作历史和关注的商品类别，借助人工智能技术进行精确匹配，比如在食品展览会上，系统会根据采购商所在的区域自动推荐相应的参展商。

主办方致力于推动从“单次交易”向“深度支持”的转变，不仅为参展商提供资源共享和区域推广的协助，还帮助采购商建立供应链联系，从而构建起“参展、合作、持续交流”的完整闭环。

（四）AI技术降本提效：批量工作智能化

将重复性工作交给AI：

用AI生成宣传文案、短视频脚本，降低内容成本；

AI客服处理报名、咨询等流程，提升效率；

AI分析数据，预判热门展区，优化展会规划。

总结

展会招商的关键在于实现从“单次交易场景”向“持续价值生态”的转变：以毛豆先生的案例为参考，借助网红和社交媒体重塑流量运作模式，利用数字化手段促进“活跃用户”的互动，通过人工智能降低成本并提高效率，最终将展会打造成为展商与采购商紧密相连的长期合作平台——这不仅代表了会展行业的升级趋势，也体现了各行各业数字化转型的普遍路径。